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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 17:12


Le potager de mes voisins (à la différence du mien cette année ... ) a bien pris forme et les courgettes ont bien poussé. Ils m'ont gentiment donné trois d'entre elles (1,5 KG au total tout de même ).

Que faire avec ? Comme il fait beau et chaud j'ai eu envie d'une entrée fraiche pour le soir. Alors pourquoi pas un velouté de courgettes froid ?

C'est parti j'ai foncé dans ma cuisine.

Ingrédients :

  • 1 kg de courgettes
  • 8 portions de fromage fondu « La Vache qui rit »
  • 3 oignons
  • ½ litre d’eau
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Nettoyer les courgettes sous l’eau froide, en retirer les extrémités (ne pas les peler) puis les détailler en petits morceaux.

Eplucher puis tailler chaque oignon en quatre gros morceaux.

Disposer ensuite les morceaux de courgettes et d’oignons dans une grande cocotte, y ajouter l’eau, le cumin et saler.
Bien mélanger, porter à ébullition puis laisser mijoter la préparation à feu doux pendant environ 15 mn ; jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres à la pointe d’un couteau.

Retirer ensuite la cocotte du feu, y ajouter les portions de fromage fondu et du poivre moulu.

Mixer finement pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un velouté lisse et homogène.

Corriger éventuellement l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant sel et poivre moulu. Bien mélanger.


Quelques lardons, un filet d'huile d'olives et hop tout le monde a adoré, même ma fille qui a une sainte horreur des courgettes qu'elle flaire à 3 km à la ronde !





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Published by Cecilou - dans Entrée
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commentaires

lamu 20/09/2009 20:40

tien j'ai fait une soupe qui y ressemble beaucoup ! :)

ana 07/09/2009 16:03

humm, j'adore ça!ça fait envie même quand il fait beau!bises

Domie de la reunion 08/08/2009 21:04

Kikou Cécilou, une belle recette avec mon légume préféré.
Bisous

J'ai un passe pour accéder à mon blog email moi pour que je te l'envoie si tu veux toujours venir me rendre visite !

Blomma 08/08/2009 13:00

Avec de la vache qui rit, quelle bonne idée, ca c'est une bonne recette pour mes petits loups!

Mamouzette 05/08/2009 13:45

J'adore le velouté de courgettes,
merci de ta visite, bonne après midi, bisous, Mamouzette