Nouilles chinoises au boeuf

Voici un plat complet que je fais souvent car il est rapide à préparer, surtout si on aime l'aigre-doux.

Ingrédients :

200 g de boeuf

200 g de nouilles chinoises crues

2 oignons

1 poivron

3 CS de miel

Sauce soja

Nuoc mam

Vinaigre de Xérès

Huile d'olives

Couper en brumoise les oignons et le poivron. Couper la viande en dés.

Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante.

Faire chauffer un peu d'huile dans le wok et y faire revenir la viande à feu vif, puis la réserver.

Dans le même wok, faire revenir les oignons, puis les poivrons et rajouter la viande.

Verser le miel, 3 CS de vinaigre et contrebalancer selon votre goût avec la sauce soja et le nuoc mam. Plus vous mettrez de sauce soja et de nuoc mam et moins les nouilles seront douces.

Rajouter les nouilles cuites dans le wok et bien mélanger.

Servir aussitôt.

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