Fondant au chocolat allégé

04.03.2009

Il a bien fallut reprendre le régime commencé et presque terminé avant les fêtes de Noel ... Et oui même si ça a été dur je m'y suis remise pffff

Donc après avoir mangé tant de bonne choses il était assez difficile de ne plus manger de sucre : j'ai donc trouvé sur le blog d'Eryn une super recette rentrant dans mon régime de fondant au chocolat.

Il faut donc :

- 200 g de chocolat noir à 70% minimum (j'en ai pris à 85%)
- 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0% possible )
- 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé ( Gloria ) [ 1 briquette ]
- 4 oeufs
- 30 g de farine
- 20 g de fructose ( ou 40 g de sucre ) - Facultatif (je n'en ai pas mis)

1/ Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au micro-ondes tout en arrêtant de temps en temps pour mélanger. Ne pas le cuire. Une fois fondu, y incorporer le fromage blanc en remuant bien.

2/ Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait concentré non sucré demi-écrémé, la farine et le fructose ( ou le sucre, si vous souhaitez en mettre ). Y verser la préparation au chocolat et bien mélanger les deux préparations au fouet jusqu'à obtention d'une crème homogène.

3/ Verser dans un moule ( ou plusieurs individuels ) et enfourner environ 25 minutes à 180°C ( moins pour les moules individuels bien entendu ). Démouler et laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer.

Ce fondant est exquis et fort en chocolat. Tout le monde s'est régalé !

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour voir à chaque fois que je poste un nouvel article