Lasagnes

23.03.2009

Comme beaucoup de personnes nous adorons les lasagnes, je dirais même que c'est un de nos plats préférés.

En ce qui me concerne, je ne les achète jamais toutes prètes beurk donc je fais tout de A à Z (sauf la pâte à lasagnes quand je n'ai pas le temps).

Pour la sauce tomate :
- de la viande hachée
- du coulis de tomates
- une boîte de tomates pelées
- 3 oignons
- 5 gousses d'ail
- des herbes de provence et du thym
- de l'huile d'olive

Pour la béchamel :
- du beurre
- de la farine (autant en poids que le beurre)
- du lait
- sel, poivre, muscade

Pour le montage :
- des pâtes à lasagnes
- de la mozzarella
- du gruyère rapé

Pour la sauce, il faut déjà faire revenir l'oignon puis y ajouter l'ail dans l'huile d'olive. Rajouter ensuite la viande hâchée er la faire sauter sans saler encore.

Une fois la viande revenue, saler, poivrer et ajouter les herbes. Rajouter enfin la sauce tomates en coulis et les tomates pelées. Mettre un sucre pour év iter l'acidité des tomates, rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter à couvert.

Faire ensuite la béchamel. Pour cela il vous faudra faire un roux en faisant fondre le beurre puis y ajouter la farine tout en remuant bien.
Verser petit à petit le lait et faire épaissir.

Vous voilà fin prêt à monter votre plat.

Commencer par mettre un fond d'huile d'olive dans le plat et un peu de sauce tomates. Ensuite alterner pâtes à lasagnes, sauce tomates, lamelles de mozzarella, pâtes à lasagnes, sauce béchamelle, pâtes à lasagnes jusqu'à épuisement.
Finir par une couche de sauce tomate recouverte de gruyère râpé et de lamelles de mozzarella.

Au four à 200° pendant bien 45 minutes et à table.

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour voir à chaque fois que je poste un nouvel article