La chandeleur : des crêpes des crêpes !

08.02.2009

Alors comme tout le monde je ne déroge pas à la règle : à la Chandeleur je fais des crêpes !!!

Mais comme je n'en fais pas tous les jours de l'année non plus, j'en fais suffisamment de façon à ce que nous puissions nous faire un repas entier de crêpes : des salées et des sucrées.

Donc voici ma recette :
- 500 grammes de farine
- 1 litre de lait
- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- du beurre (au moins 100 grammes mais plus il y en a et meilleur c'est dixit les bretons)

Verser la farine dans un saladier, y ajouter les oeufs et le sucre vanillé et petit à petit le lait pour ne pas faire de grumeaux.

A la fin ajouter le beurre fondu.

Beurrer la crépière bien chaude et faire sauter les crêpes jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.

Pour accompagner ces crêpes, j'ai préparé pour la première partie du repas des oignons revenus dans le beurre, des champignons, de la sauce tartare et de la sauce au roquefort. Avec cela du jambon, du gruyère et tout ce qui passe sous la main pour compléter et varier les gouts.

Pour le sucré il y avait du nutella, de la confiture, de la cassonade : chacun a fait à sa guise !

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